Donat ubi

                                                                     Tugas Softskills
                                                      Aspek Hukum Dalam Ekonomi
                                                                Inovasi Kuliner Terbaru
                                                                           Donat Ubi


                                                                             Nama :
                                                      Ayu Candra Novi ( 21215179 )
                                                     Luh Putu Krisna Y ( 23215875 )
                                         Moch. Aldi Fauzi Dwi Laksono ( 24215200)
                                                       Wendy Gumilar ( 27215120 )

                                                                        Kelas : 2EB12

                                                                   Fakultas Ekonomi
                                                             Universitas Gunadarma

    Dalam kesempatan kali ini, kami diberi kesempatan untuk membuat sebuah produk yg berinovatif yg bisa digunakan, kali ini kami akan memberikan resep mengenai donat ubi.

    Dalam bulan puasa seperti ini pasti kuliner yg biasanya disajikan untuk berbuka puasa ialah berupa minuman manis dan gorengan maupun kue lainnya. Kelompok kami ingin memberikan inovasi pilihan makanan terbaru yaitu donat ubi, sembari menunggu waktunya untuk berbuka puasa, bisa kita lakukan yaitu membuat kue, bahan dan cara membuatnya akan kami jelaskan seperti dibawah ini :


Bahan untuk membuatnya yaitu :
- Tepung terigu berprotein tinggisekitar 1/2 kg
- Ubi 1/2 kg yg terlebih dahulu dikukus kemudian dihaluskan
- Gula pasir 4 sendok makan
- Mentega 3 sendok makan
- Ragi sekitar 10gram atau secukupnya
- Susu bubuk atau susu kental sebanyak 3sendok makan
- Garam sebanyak 2 sendok teh
- Telur ayam sekitar 3butir
- 100ml air dingin

 Cara untuk membuat donat ubi :

1. Pertama, campurkan gula pasir, susu, tepung terigu dan juga mentega, setelah itu aduk hingga merata

 2. Selanjutnya masukan kuning telur dan juga ubi yg telah kita haluskan. Setelah itu tuangkan air dingin secara perlahan sedikit demi sedikit sembari adonan tersebut kita uleni hingga adonan tersebut kalis.

3. Kemudian tambahkan mentega dan juga garam sembari diuleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Lalu adonan di diamkan selama sekitar 15-30 menit. Gunakan kain yg lembab untuk menutupi adonan donat ubi tersebut. Ditutup menggunakan kain yg lembab yaitu agar adonan donat tersebut tidak menjadi kering.

4. Setelah di diamkan selama 15-30 menit dan adonan tersebut telah mengembang, sekarang saatnya kita untuk mengambil satu persatu dari bagian donat tersebut untuk membuatnya menjadi bentuk donat, bisa menggunakan cetakan maupun dengan manual

5. Bila adonan telah dibentuk maka kita diamkan terlebih dahulu selama 20menit

6. Lalu kita bisa memanaskan minyak untuk menggoreng adonan donat yg telah kita bentuk. Untuk menggoreng donat ubi maupun donat lainnya sebaiknya kita menggoreng dengan menggunakan api yg kecil, setelah itu kita masukan donat ke dalam wajan secara perlahan satu persatu. Tunggu donat ubi berubah warna hingga kecoklatan kemudian angkat donat ubi tersebut dan ditiriskan dari minyak lalu ditaruh di piring ataupun wadah yg bisa kita gunakan untuk menaruh donat ubi tersebut.

7. Dan langkah selanjutnya itu kita bisa menghias donat sesuai keinginan kita dengan topping yang telah disediakan. Tetapi sebelum itu donat yg telah kita tiriskan dan diamkan tadi, kita lumuri donat ubi tersebut dengan mentega di sisi atasnya. Kemudian jika semua donat ubi sisi atasnya telah kita lumuri dengan mentega, maka bisa kita taburi dengan meses,keju parut, susu, kacang, nuttela,gula putih halus, dll sesuai selera kita.

8. Donat ubi pun siap untuk di hidangkan sebagai sajian buka puasa maupun untuk acara lainnya


Ya sekiranya itu yang bisa kelompok kami beritahu mengenai pengolahan donat ubi,semoga dengan adanya inovasi donat ubi ini dapat menginspirasi dan bermanfaat bagi kita semua.